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卵白质消化代谢特点

文章出处:LOL外围 人气:发表时间:2021-10-01 20:41
本文摘要:动物进食的饲料卵白质进入胃,在胃酸和胃卵白质酶的作用下,部门卵白质被剖析为分子较小的胨与肽,然后随同未被消化的卵白质一同进入小肠继续举行消化,卵白质和大分子肽在小肠中经胰卵白质酶和糜卵白酶的作用消化剖析而生成大量游离氨基酸和小分子肽(寡肽),在胃和小肠未被消化的饲料卵白质经由大肠以粪的形式排挤体外,其中部门卵白质可降解为吲哚、粪臭素、酚、硫化氢、氨气和氨基酸,细菌虽可使用氨气和氨基酸合成菌体卵白,但最终还是随粪便排挤。

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动物进食的饲料卵白质进入胃,在胃酸和胃卵白质酶的作用下,部门卵白质被剖析为分子较小的胨与肽,然后随同未被消化的卵白质一同进入小肠继续举行消化,卵白质和大分子肽在小肠中经胰卵白质酶和糜卵白酶的作用消化剖析而生成大量游离氨基酸和小分子肽(寡肽),在胃和小肠未被消化的饲料卵白质经由大肠以粪的形式排挤体外,其中部门卵白质可降解为吲哚、粪臭素、酚、硫化氢、氨气和氨基酸,细菌虽可使用氨气和氨基酸合成菌体卵白,但最终还是随粪便排挤。马、驴、骡等草食动物的盲肠结构较为蓬勃,不仅可以消化饲料中卵白质,还可以消化氨化物,主要方式是微生物发酵。卵白质在体内不停发生剖析和合成,由于卵白质无论是外源性卵白质或是内源性卵白质,均是首先剖析为氨基酸,然后举行代谢,因此,卵白质代谢实质上乃是氨基酸的代谢。通常将饲料卵白质在消化酶作用下剖析发生的氨基酸称“外源性氨基酸”,而将体组织在组织卵白酶作用下剖析发生的氨基酸和由非卵白质物质在体内合成的氨基酸称“内源性氨基酸”,二者团结组成氨基酸代谢池,配合举行代谢,二者均经血液循环,到达全身各个器官,并进入种种组织细胞举行代谢。

在代谢历程中,氨基酸可用于合成组织卵白质,供机体组织的更新、生长、形成动物产物的需要,还可用于合成种种活性物质,未用于合成组织卵白质和生物活性物质的氨基酸则在细胞内剖析,经脱氨基作用生成的氨气哺乳动物将其转化为尿素,鸟类转化为尿酸排挤体外;非含氮部门则氧化剖析为二氧化碳和水并释放能量或转化为脂肪和糖原作为能源贮备。草食动物不仅能使用饲料中的卵白质,还能使用饲料中的氨化物。氨基酸是组成卵白质的基本单元,动物的卵白质营养实质上就是氨基酸营养,饲料卵白质品质的优劣,取决于它所含种种氨基酸的平衡状况。

某些种类氨基酸在动物体内可以合成,或者可由其他种类氨基酸转变而成,无须饲料提供即可满足需要,这类氨基酸称非必须氨基酸,如丙氨酸、谷氨酸、丝氨酸等。从饲料供应角度,氨基酸有必须与非必须之分,但从营养角度思量,二者都是动物合成体卵白和合成产物所必须的,且它们之间的关系密切,某些必须氨基酸是合成某些特定非必须氨基酸的前体,如果饲粮中某些非必须氨基酸不足时则会动用必须氨基酸来转化取代,这点在饲养实践中不行忽视。

动物对种种必须氨基酸的需要量有一定的比例,但差别种类、差别生理状态等情况下所需要的比例差别,饲料或日粮缺乏一种或几种必须氨基酸时,就会限制其他氨基酸的使用,致使整个日粮中卵白质的使用率下降,故称它们为该日粮的限制性氨基酸。必须氨基酸的供应量与需要量相差越多,则缺乏水平越大,限制作用越强。饲料种类差别,所含必须氨基酸的种类和数量有显著差异。

动物则由于种类和生产性能等差别,对必须氨基酸的需要量也有显着差异。因此,同一种饲料对差别动物或差别种饲料对同一种动物,限制性氨基酸的种类温顺序差别。谷实类饲料中赖氨酸均为猪和肉鸡的第一限制性氨基酸,卵白质饲料中一般蛋氨酸比力缺乏。

大多数玉米—豆饼型日粮,蛋氨酸和赖氨酸划分是家禽和猪的第一限制性氨基酸。


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